Brioche salate al burro
Ingredienti per 32 brioche: Per il pre-impasto 150 g di farina Manitoba 90 ml di acqua 15 g di lievito di birra fresco Per l’impasto: 250 g di farina 00 100 g di farina Manitoba 100 g di IL BURRO NOBILE a temperatura ambiente 50 ml di acqua 30 g